【DAIGOも台所のレシピ】鯛と新じゃがいもの白ワイン風味 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鯛と新じゃがいもの白ワイン風味

DAIGOも台所のレシピ・鯛と新じゃがいもの白ワイン風味

鯛と新じゃがいもの白ワイン風味

料理名 鯛と新じゃがいもの白ワイン風味
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/4/14(火)
2026/4/14のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鯛と新じゃがいもの白ワイン風味」のレシピが紹介されました。『ホロホロにやわらかい“たい”と、しっとりホクホクの新じゃがが相性バッチリ』とコメントしています。

鯛と新じゃがいもの白ワイン風味の材料(作りやすい量)

たい 2切れ(200g)
新じゃがいも 250g
しいたけ 3枚
にんにく 1片
カレー粉 少量
白ワイン 80ml
チキンブイヨン 120ml
ローリエ 1枚
イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ2と1/2
適量

鯛と新じゃがいもの白ワイン風味の作り方・レシピ

  1. 新じゃがいもは皮ごとしっかり洗い、1.5cm厚さに切ってペーパータオルで水分を取ります。
    しいたけは一口大に切り、にんにくは芽を取って叩きつぶします。
  2. たいの皮目に1cm間隔に切り目を入れ、両面に塩、カレー粉をふりかけます。
  3. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で熱して香りを出し、新じゃがいもを入れて中火で焼きます。
    片面に色がついたら裏返し、しいたけを加えて炒めてザルに取り出します。
  4. 3のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を足して2を皮目から中火で両面焼き、白ワインを加えて1分程度煮立たせてアルコール分をとばします。
  5. 3、チキンブイヨン、ローリエ、塩小さじ1/3を加え、新じゃがいもの上にたいを置いて中火で火を通します。
  6. 煮汁が煮つまったらイタリアンパセリのみじん切りを加え、バージンオリーブ油大さじ1を加えて煮立てます。
    器に盛り、ソースをかけます。

【DAIGOも台所】で紹介された他のレシピ

その他の【DAIGOも台所】の料理レシピはこちら=>DAIGOも台所

鯛の人気レシピ

第1位

鯛のフライ~カリカリ梅と大葉のしらすおろし乗せ

鯛のフライ~カリカリ梅と大葉のしらすおろし乗せ

暑い季節には、冷たくサッパリとした「しらすおろし」が食べたくなりますよね。今回、噂の東京マガジ ・・・

第2位

鯛とズッキーニのカルパッチョ

鯛とズッキーニのカルパッチョ

ズッキーニはしくこくなく、ディルもいいです。カルパッチョがサラダっぽく食べられる、夏にはうって ・・・

第3位

金目鯛の煮付け

金目鯛の煮付け

脂ののった金目鯛は、さっと10分ほどで仕上げるのがおいしさのコツ。たっぷりの煮汁を張っていただ ・・・

第4位

中華風鯛めし

中華風鯛めし

鯛めしを中華風にした「中華風鯛めし」の作り方になります。下味をつけたご飯と鯛を5分ほど蒸し焼き ・・・

その他の鯛のレシピはこちら => 鯛のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ