【DAIGOも台所のレシピ】アサリのパスタ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】アサリのパスタ

DAIGOも台所のレシピ・アサリのパスタ

アサリのパスタ

料理名 アサリのパスタ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/4/7(火)
2026/4/7のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「アサリのパスタ」のレシピが紹介されました。『すごくおいしいです。家で作ると、煮汁をパスタが吸いすぎちゃってイマイチ。煮汁を適度に残すのがコツなんですね』とコメントしています。DAIGOさんが家でよく作るヘビロテメニュー

アサリのパスタの材料(作りやすい量)

スパゲッティ(1.6mm) 160g
あさり 150g
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1/2本
バージンオリーブ油 大さじ1と1/2
白ワイン 大さじ2
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
適量

アサリのパスタの作り方・レシピ

  1. あさりは約3%の塩水に1時間つけて砂出しをし、殻をこすり合わせて洗い、水気をきります。
  2. 熱湯に約1%の塩を加えてスパゲッティをゆでます。
  3. にんにくは芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取ります。
  4. フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移します。
  5. あさり、白ワイン、パスタのゆで汁大さじ2を加えて蓋をし、中火で蒸し煮にし、殻が開いたら煮汁を少し煮つめ、バージンオリーブ油大さじ1を加えます。
  6. 5に2を加えて中火でからめ、器に盛り、イタリアンパセリのみじん切りをふります。

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