【DAIGOも台所】アサリのパスタ

アサリのパスタ
| 料理名 | アサリのパスタ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/4/7(火) |
アサリのパスタの材料(作りやすい量)
| スパゲッティ(1.6mm) | 160g |
| あさり | 150g |
| にんにく | 1/2片 |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 適量 |
| 塩 | 適量 |
アサリのパスタの作り方・レシピ
- あさりは約3%の塩水に1時間つけて砂出しをし、殻をこすり合わせて洗い、水気をきります。
- 熱湯に約1%の塩を加えてスパゲッティをゆでます。
- にんにくは芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取ります。
- フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移します。
- あさり、白ワイン、パスタのゆで汁大さじ2を加えて蓋をし、中火で蒸し煮にし、殻が開いたら煮汁を少し煮つめ、バージンオリーブ油大さじ1を加えます。
- 5に2を加えて中火でからめ、器に盛り、イタリアンパセリのみじん切りをふります。
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