【有働由美子の健康案内人】まるごと春野菜 皮のスープ
まるごと春野菜 皮のスープ
| 料理名 | まるごと春野菜 皮のスープ |
| 番組名 | 有働由美子の健康案内人 |
| 料理人 | 有働由美子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/4/3（金） |
まるごと春野菜 皮のスープの材料(作りやすい量)
<ダシ>
| 水 | 1.2リットル |
| 野菜の皮 | 200g |
<スープ>
| こしたダシ | 800ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| 豆腐 | 1/2丁 |
水溶き片栗粉
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ4 |
| 卵 | 2個 |
| 万能ネギ | 1本 |
| すりおろししょうが | お好み |
まるごと春野菜 皮のスープの作り方・レシピ
- 鍋に水、野菜の皮を入れて20分加熱します。ザルでこします。
- こしたダシ、塩を加えて中火に熱します。豆腐をスプーンですくい入れます。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
- 溶き卵を細く回し入れて煮たったら火を止めます。
- ねぎを加えて混ぜ、器に盛ります。お好みでしょうがを添えて完成です
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