【どさんこワイド179のレシピ】トマト担々麺 ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】トマト担々麺

どさんこワイド179のレシピ・トマト担々麺

トマト担々麺

料理名 トマト担々麺
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/2/17(火)
2026/2/17の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「トマト担々麺」のレシピが紹介されました。今回は、ひき肉でスープをとります。だしを取ったひき肉に味を付け具材にもします。手軽ですが、本格的な担々麺。

トマト担々麺の材料(2人分)

ラーメン 2玉
豚ひき肉 150g
長ネギ青み 10cm
大さじ2杯
ニンニク 2片
ショウガ 1片
ゴマ油 大さじ2杯
チンゲン菜(小) 1株
カップ1杯
トマト水煮 カップ2杯
調味料
味噌 大さじ3杯
しょうゆ 大さじ1杯
てんさい糖 大さじ1杯
豆板醤 小さじ1杯

トマト担々麺の作り方・レシピ

  1. ラーメンはたっぷりの湯でちょうどよく茹でて湯切りしておきます。
    茹で汁は無駄にせず、チンゲン菜をほぐして入れ、茹でておきましょう。
    ニンニク、ショウガはみじん切りにし、調味料は合わせておきます。
  2. 分量の水に豚ひき肉と長ネギの青み、酒を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取りながら10分煮て、ひき肉と長ネギを取り出します。
  3. フライパンにゴマ油を入れて熱して、ニンニク、ショウガを炒めてから2のひき肉を加えて炒め、調味料の1/3量を入れて焼きつけます。
    残りの調味料とトマト水煮をのスープに入れひと煮立ちさせます。
  4. スープを器に入れてからラーメンを入れてほぐし、ひき肉とチンゲン菜を盛ります。

【どさんこワイド179】で紹介された他のレシピ

その他の【どさんこワイド179】の料理レシピはこちら=>どさんこワイド179

トマトの人気レシピ

第1位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

トマトのパン粉焼き

トマトのパン粉焼き

「今日の料理」で、大原千鶴さんが、トマトのパン粉焼きを紹介されました。トマトのとろっとした食感 ・・・

第4位

トマトとお揚げさんのしょうがじょうゆ

トマトとお揚げさんのしょうがじょうゆ

「今日の料理」で、大原千鶴さんが、トマトとお揚げさんのしょうがじょうゆを紹介されました。この時 ・・・

その他のトマトのレシピはこちら => トマトのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ