【黄金のワンスプーン】ねぎのクリームグラタン
ねぎのクリームグラタン
| 料理名 | ねぎのクリームグラタン |
| 番組名 | 黄金のワンスプーン |
| 料理人 | 宮舘涼太 |
| ゲスト | ずん飯尾和樹,知英(KARA),岩瀬洋志,生見愛瑠 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/2/6（金） |
2026/2/6のTBS系【黄金のワンスプーン】では、宮舘涼太さんにより「ねぎのクリームグラタン」のレシピが紹介されました。
ねぎのクリームグラタンの材料(作りやすい量)
ホワイトソース
| 白神雪中ネギ(白い部分) |
| オリーブ油 |
| チキンブイヨン |
| オレンジジュース |
| 生クリーム |
| ブールマニエ |
| 塩こしょう |
| ねぎ(白い部分) |
| 食パン |
| 油 |
| チーズ |
| いぶりがっこ |
| スモークサーモン |
ねぎのクリームグラタンの作り方・レシピ
- 長ネギの両面に斜めの切り込みを入れてからみじん切りにします。
- フライパンでオリーブ油と1を炒めます。
ねぎがしんなりしたら、チキンブイヨン、オレンジジュース、生クリームを加え煮立たせます。POINT
甘い白神雪中ねぎと甘いオレンジジュースでより深い甘みに
- 2にブールマニエ(バターと小麦粉を練り合わせたもの)を加え、塩こしょうで味付けします。
- パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし加えホワイトソースの完成です。
- ねぎの1/4をカットして（長さ15㎝くらい）、食パン(ねぎの長さと同じくらいで細く切ったもの)を油をひいたフライパンに入れて、蓋などで押し付けながら焼きます。
- 絞り出し袋に粗熱をとったホワイトソースを移し、5のねぎの上にホワイトソースを絞り出し、チーズをのせてオーブントースターで5分焼きます。
- 器に粗熱をとったホワイトソースを盛り、その上に焼いた食パン、ねぎをのせます。
刻んだいぶりがっこ、スモークサーモンを飾ります。
