【DAIGOも台所】スペアリブとさつまいものスープ
スペアリブとさつまいものスープ
| 料理名 | スペアリブとさつまいものスープ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/11/13（木） |
2025/11/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「スペアリブとさつまいものスープ」のレシピが紹介されました。『ホロホロとやわらかいスペアリブに、スープの味がしっかりとしみわたっていますね。スープのほどよい塩味にさつまいのも甘みがすごく合っていて、このおいしさはクセになりそう』とコメントしています。
スペアリブとさつまいものスープの材料(作りやすい量)
| スペアリブ | 240g |
| れんこん | 80g |
| さつまいも | 80g |
| にんじん | 80g |
| 紹興酒 | 80ml |
| 鶏ガラスープ | 1リットル |
| 昆布(2cm×3cm) | 4枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
スペアリブとさつまいものスープの作り方・レシピ
- れんこんは皮をむいて乱切りにし、さつまいもとにんじんは皮をむかずに乱切りにします。
- スペアリブは骨に沿って両側に切り込みを入れます。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、2の両面を中火で焼きます。
紹興酒を入れて煮立て、鶏ガラスープ、昆布、れんこん、にんじん、塩、しょうゆを入れて強火にして煮立ててアクを取り、中火で15分煮ます。 - 3にさつまいもを加えて、更に中火で10分煮ます。
- 4の味をみて調え、ごま油を加えて器に盛ります。
タグ：DAIGO
