【DAIGOも台所】とろとろきのこ豆腐

とろとろきのこ豆腐
料理名 | とろとろきのこ豆腐 |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/10/2(木) |
とろとろきのこ豆腐の材料(作りやすい量)
豆腐(絹) | 350g |
えのきだけ | 100g |
しいたけ | 3枚 |
しょうが | 5g |
豚バラ肉(薄切り) | 80g |
青ねぎ(細・小口切り) | 1本 |
七味唐辛子 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
煮汁
水 | 150ml |
みりん | 大さじ3 |
しょうゆ | 大さじ3 |
砂糖 | 小さじ1 |
水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
とろとろきのこ豆腐の作り方・レシピ
- えのきだけは半分に切り、しいたけは2mm幅に切り、しょうがは2mm角の棒状に切り、豚バラ肉は2cm長さに切ります。
- フライパンにサラダ油少量を熱して豚肉を中火で炒めます。
えのきだけとしいたけを加えて炒め、煮汁の水(150ml)・みりん(大さじ3)・しょうゆ(大さじ3)・砂糖(小さじ1)を加えて4分煮ます。 - 豆腐は一口大に切って器に並べ、しょうがをのせてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 2に水溶き片栗粉(小さじ2)を加えて、混ぜながら沸騰させます。
- 3の豆腐から出た水分を取り、4をかけて青ねぎの小口切りを散らし、七味唐辛子をふります。
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