【どさんこワイド179】キノコたっぷり卵とじ
キノコたっぷり卵とじ
| 料理名 | キノコたっぷり卵とじ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/8/21（木） |
2025/8/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「キノコたっぷり卵とじ」のレシピが紹介されました。キノコを卵とじにします。とても作りやすく丼にしたり麺にのせたりして変化を楽しんでください。
キノコたっぷり卵とじの材料(2人分)
| 生シイタケ・シメジ | 各1パック |
| 長ネギ | 1本 |
| 卵 | 2個 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
| 水 | カップ1/2杯 |
調味料
| しょうゆ・みりん | 各大さじ2杯 |
キノコたっぷり卵とじの作り方・レシピ
- キノコはさっとすすいで、生シイタケは5mm幅に切り、シメジはほぐしておきます。
長ネギは縦半分の斜め薄切り、ネギの青みは細い千切りにします。POINT
キノコをさっとすすぐのが、目減りせずに美味しく味が染みるコツ
- 鍋に分量の水と調味料、長ネギ、キノコ、鮭節の順に入れ、蓋をして3分ほど煮ます。
- 卵を溶きほぐし、細長く流してフタをして火を止めます。
- 半熟になったら、長ネギの青みをあしらい、いただきます。
