【どさんこワイド179】ナスと厚揚げのピリ辛煮
ナスと厚揚げのピリ辛煮
| 料理名 | ナスと厚揚げのピリ辛煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ナスと厚揚げのピリ辛煮」のレシピが紹介されました。厚揚げや枝豆がボリュームと味を引き立て、上手に冷ますことでナスの色を保つことが出来ます。冷蔵庫で冷まして盛り付けると良いでしょう！
ナスと厚揚げのピリ辛煮の材料(2人分)
| ナス | 2本 |
| 厚揚げ | 1/2丁 |
| 枝豆 | 大さじ2杯 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ1/2杯 |
調味料
| しょうゆ・てんさい糖・酒 | 各大さじ1杯 |
| 豆板醤 | 小さじ1杯 |
ナスと厚揚げのピリ辛煮の作り方・レシピ
- ナスは洗ってヘタを取り、縦半分にしてから斜めに隠し包丁しながら一口大に切り、何度もすすぎ洗いしてアクを抜きます。
- 厚揚げはキッチンペーパーで油分をおさえて4等分にします。
- 鍋に分量の水とゴマ油、枝豆以外の材料と調味料のしょうゆ・てんさい糖・酒(各大さじ1杯)・豆板醤(小さじ1杯)を全部入れ、沸騰したら中火で5分程煮てからフタを取って上下を返し、冷めるまで置きます。
- 枝豆を加えて盛ります。
