【さらさらサラダ】とうもろこしとイカしんじょのあんかけ
| 料理名 | とうもろこしとイカしんじょのあんかけ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 廣瀬ちえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/3（月） |
2023/7/3のNHK系【さらさらサラダ】では、「とうもろこしとイカしんじょのあんかけ」のレシピが紹介されました。とうもろこしとイカしんじょのあんかけは、独特の風味と美味しさを楽しめる組み合わせです。そのアレンジレシピをご紹介します。
とうもろこしとイカしんじょのあんかけの材料(作りやすい量)
| イカしんじょ | 200g(切り身や胴体を使用) |
| とうもろこし | 2本(もしくは缶詰のとうもろこし) |
| 玉ねぎ | 1個(みじん切り) |
| にんにく | 2片(みじん切り) |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 水 | 200ml |
| 片栗粉 | 大さじ2(水との溶き液にする) |
とうもろこしとイカしんじょのあんかけの作り方・レシピ
- とうもろこしを湯がいて、実を取り出します。もしくは、缶詰のとうもろこしを水切りしておきます。
- イカしんじょは適当な大きさに切り、塩を振って下ごしらえします。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎが透明になったら、イカしんじょを加えて炒めます。
- イカしんじょがほぼ火が通ったら、とうもろこしを加えてさらに炒めます。
- しょうゆ、酒、砂糖、顆粒コンソメを加えて炒め合わせます。
- 水を加え、煮立ったら弱火にして5分ほど煮込みます。
- 片栗粉と水を混ぜた溶き液を加え、とろみがつくまで煮詰めます。
POINT
完成です。お好みでご飯や麺類と一緒にお召し上がりください。香り高いイカしんじょととうもろこしの甘みが、あんかけにより一層引き立ちます。お好みで、細かく刻んだネギや青唐辛子をトッピングしても美味しいですよ。お楽しみください。
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