【相葉マナブ】入善唐揚げ

入善唐揚げ
| 料理名 | 入善唐揚げ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/3/12(日) |
入善唐揚げの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 | 200g |
| 塩麹 | 17g |
| おろしニンニク | 1.6g |
| 酒 | 6mL |
| コーンスターチ | 8g |
| 片栗粉 | 30g |
| 揚げ油 | 適量 |
入善唐揚げの作り方・レシピ
- 鶏もも肉をひと口大(40g)に切ります。
- 鶏もも肉を塩麹、おろしニンニク、酒に1日漬けこむ。
- コーンスターチ、片栗粉を順につけて、粉が水分を吸うまで待つ。
- 160℃の油で2分30秒揚げます。
- バットに上げて3分待つ。
- 再度160℃の油で2分30秒揚げます。
- 3分置きます。
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