| 料理名 |
ピリ辛 たらこチゲのおうどん |
| 番組名 |
ジョブチューン |
| 料理人 |
安冨敬三 |
| 放送局 |
TBS |
| 放送日 |
2023/3/11（土） |
2023/3/11のTBS系【ジョブチューン】では、つるとんたん・
安冨敬三さんにより「
ピリ辛 たらこチゲのおうどん」のレシピが紹介されました。S&Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこを使ったアレンジレシピ。
ピリ辛 たらこチゲのおうどんの材料(1人分)
| S&Bまぜるだけのスパゲッティソース 生風味たらこ |
2袋(2人前分) |
| 豚バラ肉(スライス) |
80g |
| ごま油 |
20g |
| にんにく(チューブ) |
2g |
| しょうが(チューブ) |
2g |
| 玉ねぎ(スライス) |
30g |
A
| 水 |
500cc |
| 砂糖 |
8g |
| 味噌 |
10g |
| ごまペースト |
10g |
| ヤンニョムジャン |
10g |
| ダシダ |
10g |
| 白菜(ざく切り) |
50g |
| しいたけ(スライス) |
5g |
| えのき |
20g |
| スライスチーズ |
2枚 |
| 山芋とろろ |
20g |
| えごまの葉(千切り) |
1枚 |
| 長ネギ(スライス) |
10g |
| 冷凍さぬきうどん |
1玉 |
| 卵 |
1個 |
| ニラ(刻む) |
10g |
| 白ごま |
2g |
ピリ辛 たらこチゲのおうどんの作り方・レシピ
- ボウルに豚肉、たらこソース(1袋)、ごま油を入れて混ぜ合わせ、10分ほど漬け込みます。
鍋に入れ、にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて香りが出るまでしっかり炒めたらAの材料の水(500cc)・砂糖(8g)・味噌(10g)・ごまペースト(10g)・ヤンニョムジャン(10g)・ダシダ(10g)を加え、白菜、しいたけ、えのきを入れて煮込みます
- スライスチーズの上にたらこソース(1袋)、山芋とろろ、えごま、長ネギをのせ、さらにスライスチーズをのせてサンドします
- 冷凍うどんは個包装のまま600Wのレンジで約3分20秒加熱し、熱した石鍋に入れ、1のスープを加え、2をのせ、卵、ニラ、白ごま、付属の切りのりを振りかけて完成です
