【青空レストランのレシピ】ワカサギの塩唐揚げ | おさらいキッチン        

【青空レストラン】ワカサギの塩唐揚げ

料理名 ワカサギの塩唐揚げ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2023/2/25(土)
2023/2/25の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ワカサギの塩唐揚げ」のレシピが紹介されました。

ワカサギの塩唐揚げの材料(作りやすい量)

ワカサギ 20~30匹
芋床 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
レモン 1/2個

ワカサギの塩唐揚げの作り方・レシピ

  1. ワカサギはおなかを優しく押して汚れを出します
  2. ボウルにワカサギと塩(分量外・普通の塩)を入れて優しく揉み、水洗いして、水分は拭きます
  3. 保存容器やバットに芋床を1cm程度の厚さで広げ、水で濡らして絞ったガーゼを敷きます。
    そこにワカサギを並べ、さらにガーゼを敷いて、芋床を薄く広げ、15分程置きます
  4. ワカサギを取り出し、片栗粉をまぶします
  5. 180℃の油で、カラっと揚げます
  6. お皿に盛り付け、カットレモンを添えて完成です

【青空レストラン】で紹介された他のレシピ

その他の【青空レストラン】の料理レシピはこちら=>青空レストラン