【ウワサのお客さま】2種のソースがかかったローストビーフ丼
2種のソースがかかったローストビーフ丼
| 料理名 | 2種のソースがかかったローストビーフ丼 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | レジェンド寮母 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/6/24（金） |
2022/6/24のNHK【ウワサのお客さま】では、「2種のソースがかかったローストビーフ丼」のレシピが紹介されました。
2種のソースがかかったローストビーフ丼の材料(作りやすい量)
| US プライムビーフ 肩ロース | 900g |
| ステーキ用の塩コショウ | 大さじ2 |
| 太白胡麻油 | 大さじ1 |
| ご飯 | 適量 |
| 温泉卵 | お好み |
| 青ねぎ | 適量 |
ブルーベリーソース
| ブルーベリ―ジャム | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| バルサミコ酢 | 100cc |
胡麻ソース
| 胡麻ドレッシング | 大さじ4 |
| 柚子胡椒(チューブ) | 小さじ1/2 |
| 白だし | 小さじ1 |
2種のソースがかかったローストビーフ丼の作り方
- 室温に暫く戻したローストビーフにコストコのステーキ用の塩コショウをかけてすりこむ。
- 暫くしたら太白胡麻油で焼目をつけて、
- 70度か180度で1時間焼きます。
- 途中ひっくりかえしたり、トングでお肉の硬さを確認しホイルで包み余熱で火を通します。
- 仕上げにお好みで温泉卵と青ネギをちらせば完成です。
ブルーベリーソース
- バルサミコ酢を強火で5分くらい煮詰め、酸味を飛ばしてから、ブルーベリージャムと醤油を加えてひと煮立ちさせれば完成です。
胡麻ソース
- 胡麻ドレッシング、柚子胡椒、白だしをまぜあわせれば完成です。
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