【あさイチ】ふきのとうペースト

ふきのとうペースト
| 料理名 | ふきのとうペースト | 
| 番組名 | あさイチ | 
| コーナー | みんな!ゴハンだよ | 
| 料理人 | 鈴木弥平 | 
| 放送局 | NHK | 
| 放送日 | 2022/2/2(水) | 
ふきのとうペーストの材料(つくりやすい分量)
| ふきのとう | 100g(12~14コ) | 
| オリーブ油 | 大さじ4 | 
| 塩 | 少々 | 
ふきのとうペーストの作り方
- 鍋に湯を沸かし、塩(少々)を加えます。ふきのとうは色が変色しやすいので、ゆでる直前に切り口を落とし、葉を開き、半分に切って湯に入れます。中火で約5分間ゆでたら湯を捨てる。
- オリーブ油(大4)を加え、ふきのとうが崩れ、水分がなくなるまで約5分間、練り混ぜながら弱火で炒めます。鍋ごと氷水につけて粗熱をとります。
- 清潔な保存容器に移し、空気にふれないよう、オリーブ油(分量外/適量)を入れて、ペーストの表面をおおう。冷蔵庫で約2週間保存可能。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




 
    


 
     
    


