【ひるまえほっと】牛肉とトマトのカレースープ丼
牛肉とトマトのカレースープ丼
| 料理名 | 牛肉とトマトのカレースープ丼 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月7日（木） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、10分で完成！「牛肉とトマトのカレースープ丼」の作り方をご紹介。和風のカレーどんぶりです。ボリュームがありますが、さっぱりといただけます。
牛肉とトマトのカレースープ丼の材料(２人分)
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| トマト | 1個 |
| みつば | 1ワ |
| ごま油 | 小さじ2 |
| ごはん | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 顆粒だしの素(和風) | 小さじ1 |
| 水 | カップ2 |
牛肉とトマトのカレースープ丼の作り方
1.トマト(1個)は一口大の乱切りにします。
※トマトは煮込むため、少し大きめに切ります。
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2.みつば(1ワ)は3cm幅に切ります。
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3.ボウルにしょうゆ(大1と1/2)・酒(大1)・カレー粉(小1)・顆粒だしの素(和風 小1)、水(カップ2)を加え、よくといておきます。
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4.フライパンにごま油(小2)を入れ、中火で熱し、牛肉(切り落とし 150g)を炒めます。
※肉はくっつかないようほぐしたら、焼き色をつけるためあまり動かさずに炒める
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5.肉の色が変わったら、(3)を加え、ひと煮立ちさせます。
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6.スープが煮立ったらトマトを加え、1分ほど煮込みます。
※トマトは崩れやすいため、煮込み過ぎない!トマトの酸味が味のポイント!
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7.器にごはん(適量)を盛り、(6)をかけ、仕上げにみつばをのせます。
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