【キューピー３分クッキング】米粉のバナナ蒸しケーキ
米粉のバナナ蒸しケーキ
| 料理名 | 米粉のバナナ蒸しケーキ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 関岡 弘美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年7月31日（土） |
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「米粉のバナナ蒸しケーキ」の作り方のご紹介です。熟したバナナを使うのがオススメ！すぐに食べない時はラップに包み、冷蔵庫で保存してください。冷蔵で2～３日保存可能です。
米粉のバナナ蒸しケーキの材料(直径7×高さ3㎝のマフィン型、またはプリン型6個分)
| バナナ | 1/2本(60g) |
| きび砂糖 | 20g |
| 油(米油、菜種油など) | 大さじ1 |
| 豆乳(成分無調整) | 70mL |
| 米粉(製菓用) | 100g |
| ココアパウダー(無糖) | 小さじ2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| レーズン | 30g |
米粉のバナナ蒸しケーキの作り方
下準備
●型に紙カップをセットします。
1、生地を作ります。
ボウルにバナナ(1/2本(60g))を入れ、フォークなどでつぶします。きび砂糖(20g)、油(米油、菜種油など 大1)、豆乳(成分無調整 70mL)を加え、泡立て器でよく混ぜます。
2、米粉(製菓用 100g)、ココアパウダー(無糖 小2)、ベーキングパウダー(小1)を合わせてふるい入れ、レーズン（30g）も加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。準備した型に等分に入れます。
3.蒸気が上がった蒸し器に並べ、ふきんで包んだふたをのせて強火で15分蒸します。
●電子レンジで蒸す場合(シリコン製マフィン型を使用)
ラップなしで間隔をあけて並べ、電子レンジ(600W)に4分かける。とり出してすぐに紙カップごと型から出し、1個ずつラップで包み、冷めるまでおく。
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