【キューピー3分クッキング】レンジなすといかのしょうがだれのレシピ・田口成子|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】レンジなすといかのしょうがだれ

レンジなすといかのしょうがだれ

料理名 レンジなすといかのしょうがだれ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年8月10日(火)

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「レンジなすといかのしょうがだれ」の作り方のご紹介です。しょうがを効かせたたれで、さっぱりと!

レンジなすといかのしょうがだれの材料(4人分)

なす 4個(400g)
きゅうり 3本(300g)
小さじ1/3
紋甲いか(胴・刺身用) 200g
しょうがだれ
しょうゆ 大さじ2
大さじ1+1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1
ラー油 小さじ1
おろししょうが 小さじ2

レンジなすといかのしょうがだれの作り方

1、なす(4個(400g))はヘタを切り落とし、1個ずつラップで包み、耐熱皿に並べます。電子レンジ(600W)に3分かけ、返してさらに3分かけてそのまま冷まします。縦に食べやすく裂きます。

2、きゅうり(3本(300g))はすりこ木でたたいてひびを入れ、4㎝長さに切ります。粗くほぐして塩(小1/3)をふり、10分ほどおいて水気を絞ります。

3、紋甲いか(胴・刺身用 200g)は縦3~4㎝幅に切り、包丁を寝かせて表側に斜めに刃を入れ、格子状に切り目を入れます。裏側から斜め1㎝幅に切ります。

熱湯に塩少々を加え、いかをさっとゆで、ザルに上げて冷まします。

4、しょうがだれのしょうゆ(大さじ2)・酢(大さじ1+1/2)・砂糖(小さじ1)・ごま油(大さじ1)・ラー油(小さじ1)・おろししょうが(小さじ2)を混ぜておきます。

5、器に(1)のなす、(2)のきゅうり、(3)のいかを盛り、(4)のたれを添え、かけて食べます。

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