緑茶鍋
| 料理名 |
緑茶鍋 |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 |
中山優馬 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2024/1/12（金） |
2024/1/12のフジテレビ系【ノンストップ】の
中山優馬のゆウマいごはんでは、
中山優馬さんにより「
緑茶鍋」のレシピが紹介されました。緑茶のだしでいただく鍋レシピ。
緑茶鍋の材料(2人分)
A
B
| ニンジン |
1/2本(正味50g) |
| 大根 |
中1/8本(正味100g) |
| ミズナ |
1/2束(100g) |
| シメジ |
1パック(100g) |
| 豆腐(絹ごし) |
1/2丁 |
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 |
200g |
C
| 梅干し(種を除いてたたく) |
2個(正味25g) |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
| みりん |
小さじ1 |
| 粗びきコショウ(黒) |
適量 |
緑茶鍋の作り方・レシピ
- 土鍋にAの水(1ℓ)・昆布(7×4㎝ 1枚(3g))を入れて30分ほど浸します。
強めの中火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、緑茶パック(市販品)5個を入れて2～3分煮出して取り出します。
Bの酒、みりん(各大さじ2)・塩(小さじ1と1/2)を加えて混ぜます。
- ニンジン1/2本(正味50g)、大根中1/8本(正味100g)はピーラーで薄いリボン状に切ります。ミズナ1/2束(100g)はざく切りにします。
シメジ1パック(100g)は石づきを除いて小房に分けます。豆腐(絹ごし)1/2丁は4等分に切ります。
- ①の鍋に豚ロースしゃぶしゃぶ用肉200gと②を入れてさっと煮ます。
Cの梅干し(種を除いてたたく 2個(正味25g))・オリーブオイル(大さじ1)・みりん(小さじ1)・粗びきコショウ(黒 適量)を混ぜ合わせたタレを添え、好みでかけていただきます。
