納豆
| 料理名 | 納豆 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| ゲスト | 深澤辰哉・目黒蓮（Snow Man） |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月19日（日） |
相葉マナブでは、畑で大豆を収穫し、豆腐づくりに挑戦!ここでは、大豆の王道「納豆」の作り方になります。
| 大豆 | 600g |
| ワラ | 適量 |
1.大豆(600g)の表面をよく洗い、20時間水につけます。
2.大豆を2時間蒸します。
3.ぬらした稲わら（適量）で藁苞を作ります。
4.藁苞を5分程煮沸します。
5.藁苞を取り出し、蒸した大豆を入れて麻紐で縛ります。
6.発砲スチロールの箱の中に藁苞とお湯を入れた容器などを入れて2日間おきます。
※発泡スチロール内の温度を40℃に保ち続けるため、お湯が冷めたら入れ替える。
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