【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】レンコン入り肉団子
レンコン入り肉団子
| 料理名 | レンコン入り肉団子 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年10月30日（火） |
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「根菜いろいろ」というテーマで、「レンコン入り肉団子」の作り方の紹介です。
レンコン入り肉団子の材料(２人分)
| れんこん | 200g |
| はんぺん | 1/2枚 |
| 豚ひき肉 | 60g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 香菜(粗みじん切り) | 大さじ2 |
| 油 | 適量 |
しょうがじょう油
| おろししょうが | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
レンコン入り肉団子の作り方
1.れんこん(200g)は皮をむいて半分をすりおろし、残りを5mm角に切ります。
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2.おろしたれんこんに豚ひき肉(60g)を合わせ、はんぺん(1/2枚)を手で崩しながら加えて混ぜ、塩(小1/4)、しょうゆ(小1/2)、片栗粉(大1)を混ぜ合わせます。
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3.2にれんこんの角切り、香菜(粗みじん切り 大2)を加えて8等分し、小判形に整えます。
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4.フライパンに油適量を熱し、3を中火でいり焼き、両面が色づいたら油(適量)を足して揚げるように焼きます。
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5.4を器に盛り、しょうゆ(小1)におろししょうが(小1/4)を混ぜて添えます。
