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もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース〜

もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース

もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース

料理名 もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース〜
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月10日(水)

 

ミントでさわやかなソース

「オシャレな魚料理が作れるイケてる男になりたいです!」というリクエストに速水もこみちさんが、「サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース」を作っておすすめ!ほうれん草のほかにたっぷりのミントを加えたさわやかなソースが決め手のレシピです。さわらを香ばしく焼き上げ、ソースはミキサーにかけるだけのお手軽なのに、おしゃれに仕上がる一品。

もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース〜の材料

 

サワラ(小) 6切れ
塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 適量
トマト 1個
A
にんにく 1片
ほうれん草(ゆで) 30g
塩・こしょう 各少々
紫玉ねぎ 1/4個
レモン汁 1/2個分
レモンの皮 少々
ミント 5g
コリアンダー 3g
青唐辛子 1~2本
オリーブオイル 60ml

 

 

もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース〜の作り方

もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース1、サワラ(小 6切れ)に塩・こしょう(各少々)し、オリーブオイル(適量)を塗って、熱したグリルパンに入れて、両面こんがりと焼く。

もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース2、Aの

にんにく 1片
ほうれん草(ゆで) 30g
塩・こしょう 各少々
紫玉ねぎ 1/4個
レモン汁 1/2個分
レモンの皮 少々
ミント 5g
コリアンダー 3g
青唐辛子 1~2本
オリーブオイル 60ml

をミキサーにかけてソースを作る。

※ミントをたっぷり加えさわやかなソースにする

3、トマト(1個)は種を取り粗みじん切りにする。

もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース4、皿に(1)を盛り付け、(2)のソースを器に入れ、トマト、ミントをのせ、黒こしょうを散らして、サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソースの完成。

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