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さば缶とたけのこのオイスター黒酢炒め

さば缶とたけのこのオイスター黒酢炒め

料理名 さば缶とたけのこのオイスター黒酢炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年5月11日(土)

 

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「さば缶とたけのこのオイスター黒酢炒め」の作り方のご紹介です。

さば缶とたけのこのオイスター黒酢炒めの材料(4人分)

 

さば水煮缶 2缶(360g)
たけのこ(水煮) 200g
長ねぎ 1本(100g)
しょうが 1かけ
うずら卵水煮 2袋(12個)
1/4カップ
黒酢 大さじ2
3/4カップ
オイスターソース 大さじ3
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1
●ごま油

 

 

さば缶とたけのこのオイスター黒酢炒めの作り方

1、さば水煮缶(2缶(360g))はボウルで受けたザルにあけ、缶汁とさばに分けます。

 

2、たけのこ(水煮 200g)は縦半分に切り、穂先は縦5mm幅に切り、根元は横5mm幅に切ります。

長ねぎ(1本(100g))は斜め薄切りにします。

しょうが(1かけ)はせん切りにします。

 

3、フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうがを入れて炒めます。香りが立ったらさばを加えて、くずさないように表面に焼き色をつけます。

たけのこ、長ねぎを加えてさっと炒め、うずら卵水煮(2袋(12個))、缶汁、酒(1/4カップ)、黒酢(大2)、分量の水(3/4カップ)を加えて煮立てます。

アクを除き、オイスターソース(大3)を加えてひと煮立ちさせます。

 

4、片栗粉(大1)を水(大さじ1+1/2)で溶いたものを加えてとろみをつけ、ごま油(小1)をまわしかけます。

 

 

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