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さば缶ときのこのみそ汁

さば缶ときのこのみそ汁

 

料理名 さば缶ときのこのみそ汁
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年10月29日(火)

 

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「さば缶ときのこのみそ汁」の作り方のご紹介です。さば缶を缶汁ごと使うので、だし汁は不要。「にんじんと塩昆布のごはん」と合わせていただくのもおすすめです。

さば缶ときのこのみそ汁の材料(4人分)

 

さば水煮缶 1缶(190g)
しめじ 1パック(100g)
えのき茸 1袋(100g)
ごぼう 1/3本(70g)
長ねぎ 1/2本(50g)
大さじ2
みそ 大さじ2

 

 

さば缶ときのこのみそ汁の作り方

1、しめじ(1パック(100g))は根元を除き、ほぐします。

えのき茸(1袋(100g))は根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐします。

ごぼう(1/3本(70g))はタワシでこすって洗い、斜め薄切りにします。

長ねぎ(1/2本(50g))は5mm幅の小口切りにし、青い部分は薄い小口切りにします。

 

2、鍋にさば水煮缶(1缶(190g))を缶汁ごと入れ、水3カップ、酒(大2)、ごぼうを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除き、5〜6分煮ます。

 

3、しめじ、えのき茸、長ねぎの白い部分を加えて2〜3分煮ます。

 

4、みそ(大2)を溶き入れ、煮立つ直前に火を止めます。

器に盛り、長ねぎの青い部分をのせます。

 

 

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