ホットプレートで3色あんかけ焼きそば

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば

料理名 ホットプレートで3色あんかけ焼きそば
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2014年7月29日(火)

 

みんなで楽しめる3味の豪快焼きそば

「ホットプレートで焼きそば」は日曜日のランチなどでお馴染みですね。ノンストップ!では、そのホットプレート焼きそばをツナカレーや中華甘酢あん、和風かき玉あんの3種類で味わう見るからに楽しめそうなレシピを放送していました。みんなでワイワイ!食卓を囲んで一緒に食事を楽しめますね。あつあつの焼きそばをいろんな味でいただける嬉しいレシピです。香ばしい匂いも食欲をそそります!

ホットプレートで3色あんかけ焼きそばの材料(4人分)

 

中華蒸し麺 3~4玉
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 適量
ツナカレーあん

(3~4人分)

ツナ缶(油漬け・粗くほぐす) 小1缶(80g入り)
ミニトマト(ヘタを除いて縦4等分に切る) 6個
カレールゥ(市販品) 1皿分
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
3/4カップ
カニかまの中華甘酢あん

(3~4人分)

カニ風味かまぼこ(細く裂く) 4本
二ラ(小口切り) 1/3束
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2・水大さじ1と1/2
砂糖、酢、しょうゆ 各大さじ1
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
1カップ
和風かき玉あん

(3~4人分)

溶き卵 1個分
長ネギ(斜め薄切り) 10cm
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1・水小さじ2
だし汁 1カップ
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/6

 

ホットプレートで3色あんかけ焼きそばの作り方

ツナカレーあん

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば小さい鍋にツナを缶汁ごと入れて中火にかけ、さっと炒めてめんつゆ(3倍濃縮大1/2)、水(3/4カップ)を加える。煮立ったらミニトマト(ヘタを除いて縦4等分に切る6個)、カレールゥ(市販品1皿分)を加え、ルゥを溶かし、とろみがつくまで弱火で5分ほど煮る。

カニかまの中華甘酢あん

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば小さい鍋に砂糖、酢、しょうゆ(各大1 )、顆粒鶏ガラスープ(小1 )、水(1カップ)を入れて中火にかけ、煮立ったらカニ風味かまぼこ(細く裂く4本)、ニラ(小口切り1/3束)を加え、再び煮立ったら水溶き片栗粉(片栗粉小2・水大1と1/2)でとろみをつける。

和風かき玉あん

小鍋にだし汁(1カップ)、しょうゆ(小1)、塩(小1/6)を入れて中火にかけ、煮立ったら長ネギ(斜め薄切り)10cm)を入れてしんなりするまで煮て、水溶き片栗粉(片栗粉小1・水小2)でとろみをつける。溶き卵(1個分)を流し入れ、卵に火が通るまで煮る。

麺を焼く

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば1、中華蒸し麺(3~4玉)はほぐして、しょうゆ(小2)をからめる。

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば2、ホットプレートを220度に熱し、サラダ油(大さじ1と1/2)を入れて広げ、1の麺を入れてほぐしながら炒める。

全体に油が回ったら広げ、時々へラで押しながら焼き色がつくまで焼く。

上下を返しながらほぐし、サラダ油(大1)を足して平らに広げ、5~6分ほど焼く。

※少しずつほぐしながら上下を返すと、焼き色が均一につき、返しやすいです

ホットプレートで3色あんかけ焼きそば3、麺の上に3種類のあんをかけて、ホットプレートで3色あんかけ焼きそばの完成。

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