夏野菜のパセリソース

夏野菜のパセリソース

料理名 夏野菜のパセリソース
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年7月22日(日)

 

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「お家で簡単!夏のイタリアン!」ということで、料理を紹介。ここでは、「夏野菜のパセリソース」の作り方になります。旬の夏野菜をふんだんに使った一品。

夏野菜のパセリソースの材料(2~3人分)

 

トマト 中2個
オクラ 1袋(8本)
パセリ 2枝(15g)
マッシュルーム 2個
オリーブ油 適量
塩、黒こしょう 各適量
a
レモン汁 大さじ1
オリーブ油 大さじ1.5
白いりごま 大さじ1/2
小さじ1/2

 

 

夏野菜のパセリソースの作り方

1、トマト(中2個)は湯むきをして2㎝角に切ります。

オクラ(1袋(8本))はガクを切り落とし、塩(少々)で板ずりをします。塩(少々)を加えた熱湯で固めに茹で、流水で洗って冷まします。ヘタを取り、1㎝角の小口切りにします。

マッシュルーム(2個)は縦薄切りにします。

2、パセリ(2枝(15g))はみじん切りにしてボウルに入れトマト、オクラ、aのレモン汁(大さじ1)・オリーブ油(大さじ1.5)・白いりごま(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を加えて和えます。

3、器に盛ってマッシュルームをのせオリーブ油(適量)を回しかけて、黒こしょう(適量)を振ります。

 

 

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