パプリカの彩りマリネ

パプリカの彩りマリネ

料理名 パプリカの彩りマリネ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月19日(金)

 

コメント

「たっぷり緑黄色野菜」というテーマで、「パプリカの彩りマリネ」の作り方の紹介です。「美しい!デザートみたいにキレイですね。このドレッシングはパプリカにピッタリ。バランスがいいし、夕食のメインでも十分なお料理です。」と上沼恵美子さん。

パプリカの彩りマリネの材料(2人分)

 

パプリカ(赤) 1個
パプリカ(黄) 1個
小さじ1/3
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1/2
サラダチキン 1枚
ドレッシング
レモン汁  小さじ2
小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/4

 

 

パプリカの彩りマリネの作り方

1、耐熱皿にパプリカ(赤 1個)をのせ、分量の塩(小1/3)、こしょう(適量)、バージンオリーブ油(大1/2)をまぶし、ラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱します。

 

2、サラダチキン(1枚)は1cm厚さに切ります。

 

3、ボウルにレモン汁、塩(小1/2)、こしょう(適量)を混ぜ、バージンオリーブ油(大2)を少しずつ加えながら混ぜ、おろしにんにく(小1/4)を加えます。

 

4、パプリカ(黄 1個)を取り出してへたと種を取り除き、縦に2cm幅に切り、(3)のドレッシングのレモン汁 (小さじ2)・塩(小さじ1/2)・こしょう(適量)・バージンオリーブ油(大さじ2)・おろしにんにく(小さじ1/4)に、パプリカが温かいうちに加えて混ぜます。

 

5、器にパプリカとサラダチキンを盛ります。

 

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