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新玉ねぎの天ぷら

新玉ねぎの天ぷら

料理名 新玉ねぎの天ぷら
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月22日(土)

 

旬の新玉ねぎを天ぷらに

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「新玉ねぎの天ぷら」の作り方を紹介しました。旬の新玉ねぎを揚げた一品。揚げ油の中でくっついても、後に離れてバラバラになるのであまり気にしないで気軽に揚げます。

新玉ねぎの天ぷらの材料(2人分)

 

新玉ねぎ 1個
<衣>
1個
冷水 適量
小麦粉 50g
小麦粉 適量
揚げ油 1カップ(20cmのフライパンに1cm)
適宜

 

 

新玉ねぎの天ぷらの作り方

1.新玉ねぎ(1個)は、適当な大きさに切ります。卵(1個)と冷水(適量)を合わせて1/2カップにしボウルに移して泡立て、小麦粉(50g)を一度に入れて、小麦粉がほぼ見えなくなる程度にさっくりと混ぜます。

新玉ねぎの天ぷら

2.揚げ油(1カップ(20cmのフライパンに1cm))を火にかけ、菜箸で混ぜて、細かい泡が出るくらいに温めます。

 

3.玉ねぎに小麦粉(適量)をまぶして、衣をつけながら、揚げ油に一つずつ入れます。返しながら、サクッとした感じが箸に伝わってくるまで、こんがり揚げます。

新玉ねぎの天ぷら

4.塩(適宜)をパラリとふります。新玉ねぎの天ぷらの完成。

新玉ねぎの天ぷら

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