こんにゃく焼き飯

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こんにゃく焼き飯

料理名 こんにゃく焼き飯
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月18日(土)

 

ヘルシーでおいしい!

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがこんにゃくを使って3品料理を紹介しました。ここでは「こんにゃく焼き飯」の作り方になります。糸こんにゃくをご飯粒のように切って、ご飯に混ぜて焼き飯にします。軽い食感、ヘルシーでおいしい焼き飯に!

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こんにゃく焼き飯の材料(2人分)

 

糸こんにゃく 150g
牛切り落とし肉 50g
青ねぎ 1本
大さじ2
サラダ油 大さじ3
塩、こしょう 各適量
ご飯 200g
1個
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1

 

 

こんにゃく焼き飯の作り方

1.糸こんにゃく(150g)は下茹でして水にとり、短く切ります。牛切り落とし肉(50g)は細かく切り、青ねぎ(1本)は小口切りに、卵(1個)は溶きます。

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2.フライパンにサラダ油(大3)大さじ1、酒(大2)、糸こんにゃく、牛肉を入れて炒りつけ、塩、こしょう(各適量)をします。

こんにゃく焼き飯

 

 

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3.サラダ油大さじ2を補い、溶き卵を入れ、すぐにご飯(200g)を加えて返し、広げて焼いて、を繰り返します。

鍋肌から醤油(小1)、ごま油(小1)を入れ、ねぎを加え混ぜ、仕上げに湯大さじ2(分量外)を鍋肌から入れ、ふんわりとさせます。

こんにゃく焼き飯

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4.こんにゃく焼き飯の完成。

こんにゃく焼き飯


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