【あさイチのレシピ】枝豆とみょうがのサッパリ白あえ ・みんな!ゴハンだよ・今泉久美 | おさらいキッチン        

【あさイチ】枝豆とみょうがのサッパリ白あえ

あさイチのレシピ・枝豆とみょうがのサッパリ白あえ

枝豆とみょうがのサッパリ白あえ

料理名 枝豆とみょうがのサッパリ白あえ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 今泉久美
放送局 NHK
放送日 2024/6/20(木)
2024/6/20のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、今泉久美さんにより「枝豆とみょうがのサッパリ白あえ」のレシピが紹介されました。酢がアクセントの夏らしい白和え。

枝豆とみょうがのサッパリ白あえの材料(2人分)

充填豆腐(木綿や絹ごし豆腐でも可) 150g
枝豆(ゆでてさやから出したもの) 70g
みょうが(縦半分にして小口切り/サッと洗って水けをきる) 2コ分
A
すりごま(白) 大さじ1/2
練りごま(白) 大さじ1/2
うす口しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1

枝豆とみょうがのサッパリ白あえの作り方・レシピ

  1. 充填豆腐(木綿や絹ごし豆腐でも可) 150gは紙タオルに包んで、おもしをして30分~1時間おいて水けをきります。
  2. ボウルに1とAのすりごま(白) 大さじ1/2、練りごま(白) 大さじ1/2、うす口しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、酢 小さじ1を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
    塩分濃度1~2%の湯でゆでて冷まし、さやから出した枝豆70g、みょうが(縦半分にして小口切り/サッと洗って水けをきる) 2コ分を加えてサッとあえます。

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