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厚揚げの南蛮風

厚揚げの南蛮風

 

料理名 厚揚げの南蛮風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2021年1月20日(水)

 

コメント

ゆーママこと松本有美さんが「時短&手軽にできて料理上手に見える」レシピを紹介。ここでは、「厚揚げの南蛮風」の作り方になります。肉や魚がない日は、モッチリ感がうれしい厚揚げに頼りましょう。南蛮酢の甘酸っぱさとシャキシャキの野菜がうれしい一品です。

厚揚げの南蛮風の材料(2人分)

 

厚揚げ (小)2枚(300g)
ねぎ 1本(100g)
にんじん (小)1/2本(50g)
しょうが(細切り) 1かけ分
A
大さじ3
砂糖・しょうゆ 各大さじ2
白ごま 大さじ1/2
●ごま油

 

 

厚揚げの南蛮風の作り方

1.ねぎ(1本(100g))は斜め薄切りにします。

にんじん((小)1/2本(50g))は5cm長さの細切りにします。

Aの酢(大さじ3)・砂糖・しょうゆ(各大さじ2)・白ごま(大さじ1/2)を混ぜ合わせます。

2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、厚揚げ((小)2枚(300g))を並べます。

両面に焼き色がつくまで片面3分間ずつ焼き、器に盛ります。

3.2のフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうが(細切り 1かけ分)と1のねぎ、にんじんを加えます。

しんなりするまで3分間ほど炒めます。

Aを加えて混ぜます。

4.フツフツとしてきたら2の厚揚げにかけます。

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