厚揚げのしょうが焼きのっけ

厚揚げのしょうが焼きのっけ

料理名 厚揚げのしょうが焼きのっけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 笠原将弘
放送局 NHK
放送日 2019年1月23日(水)

 

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「節約おかず」を紹介。ここでは、「厚揚げのしょうが焼きのっけ」の作り方になります。カリッと焼いた厚揚げにしょうが焼きをのせて、ご飯にぴったりのおかずに。フライパン1つで手軽につくれます。

厚揚げのしょうが焼きのっけの材料(2人分)

 

厚揚げ 1枚
豚こま切れ肉 100g
ねぎ 1/2本
しょうが 20g
A
しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1
砂糖 小さじ1/2
白ごま 少々
●ごま油

 

 

厚揚げのしょうが焼きのっけの作り方

1.ねぎ(1/2本)は斜め薄切り、しょうが(20g)はせん切りにします。

豚こま切れ肉(100g)は、大きければ食べやすく切ります。

 

 

 

2.フライパンを中火で温め、厚揚げ(1枚)を入れて焼きます。

カリッとしたら裏返し、両面にしっかりと焼き色をつけます。

取り出して、一口大に切り、皿に盛ります。

 

 

 

3.同じフライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を入れます。

肉の色が変わったら、ねぎとしょうがを加えて炒め合わせ、Aのしょうゆ・酒・みりん(各大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)を加えてさらに炒めます。

 

 

 

4.2の上に3をのせ、白ごま(少々)をふります。

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