【きょうの料理】ひじきの卵焼きの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】ひじきの卵焼き

ひじきの卵焼き

ひじきの卵焼き

料理名 ひじきの卵焼き
番組名 きょうの料理
料理人 有元葉子
放送局 NHK
放送日 2022/5/10(火)
2022/5/10のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「ひじきの卵焼き」のレシピが紹介されました。甘い卵とひじきが不思議なほどよく合います。小さめのフライパンでふっくら焼き上げて。

ひじきの卵焼きの材料(4人分)

ひじきの炒め物 1/4量
3個
A
酒・メープルシロップ(なければ砂糖やはちみつでも) 各大さじ2
少々
●ごま油(白)

ひじきの卵焼きの作り方

  1. ボウルに卵3個を割りほぐし、Aの酒・メープルシロップ(なければ砂糖やはちみつでも 各大さじ2)・塩(少々)を加えて混ぜます。ひじきの炒め物1/4量を加え、混ぜ合わせます。

    POINT

    「ひじきの炒め物」=>レシピ参照

  2. 小さめのフライパン(鉄製/直径18cm)を中火で熱してからごま油大さじ1+1/2を入れ、1の1/4量を流し入れます。半熟くらいまで火をとおし、奥に寄せます。
  3. 手前のあいたところにごま油少々を足し、残りの1の1/3量を流し入れます。奥の卵の下にも流し入れ、固まってきたら、奥の卵を包むようにしてかぶせます。残りも同様にして半月形に焼き上げ、食べやすく切って器に盛ります。

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