最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


春キャベツの簡単みそ炒め

春キャベツの簡単みそ炒め

春キャベツの簡単みそ炒め

料理名 春キャベツの簡単みそ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2016年4月6日(水)

 

簡単!失敗なしのみそ炒め

「野菜がたくさんの簡単料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「春キャベツの簡単みそ炒め」の作り方を紹介。旬の春きゃべつとピーマンを豚肉と合わせたみそ炒めです。キャベツとピーマンを電子レンジ加熱して水っぽさを防止するところがポイント!

春キャベツの簡単みそ炒めの材料(2人分)

 

春キャベツ 200g
ピーマン 2コ
サラダ油 小さじ1
豚こま切れ肉 150g
かたくり粉 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/2
B
みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1/2
かたくり粉 小さじ1/2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
七味とうがらし(または一味とうがらし) お好みで

 

 

春キャベツの簡単みそ炒めの作り方

1、春キャベツ(200g)は葉と軸を切り分け、葉は4~5cm角のザク切りに、軸は斜め薄切りにする。ピーマン(2コ)は一口大の乱切りにする。

春キャベツの簡単みそ炒め2、(1)を耐熱ボウルに入れてサラダ油(小1)を加えて混ぜる。ラップをして電子レンジ(600W)に2分間かけて、水けをしっかり拭く。

※レンジで水っぽさを防止!

3、豚こま切れ肉(150g)を一口大に切り、ボウルに入れてAのしょうゆ(小1)、酒(小1/2)をもみ込み、下味を付ける。

4、Bの

みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
かたくり粉 小さじ1/2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
七味とうがらし(または一味とうがらし) お好みで

を合わせておく。

※かたくり粉で水っぽさを防止!

春キャベツの簡単みそ炒め5、フライパンにサラダ油(分量外 大1/2)を強めの中火で熱する。焼く直前に(3)にかたくり粉(小1)をもみ込む。焼きつけるように炒め、火が通ったら(2)を加えて炒め合わせる。

※焼く直前に豚肉にかたくり粉をもみ込む

※あまり動かさず薄く焼き色をつけて、香ばしさアップ

6、全体に油がまわったら(4)を加え、手早く炒め合わせる。

春キャベツの簡単みそ炒め7、器に盛り、春キャベツの簡単みそ炒めの完成。

キャベツの人気レシピ

第1位

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉の旨みとキャベツのみずみずしさが1つになったジューシーなおかずです。キャベツをふんわりと巻 ・・・

第2位

豚肉とキャベツの焼きそば

豚肉とキャベツの焼きそば

麺を焼き付けるひと手間で、香ばしさと歯ごたえが格段にアップ!野菜は麺となじみやすいよう、細切り ・・・

第3位

キャベツと豚バラの重ね焼き

キャベツと豚バラの重ね焼き

キャベツのパリッとした焦げ目と豚肉の旨みでキャベツがさらに甘さが引き立ちます。キャベツと豚肉の ・・・

第4位

極上サバディップのキャベツサラダ

極上サバディップのキャベツサラダ

栄養たっぷりのサバ缶を使って作る簡単おつまみレシピをグッチ裕三さんが紹介していました。火を使わ ・・・

春キャベツの簡単みそ炒め

このページの先頭へ