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新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆ

新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆ

料理名 新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 橋本幹造
放送局 NHK
放送日 2018年4月23日(月)

 

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NHKあさイチでは、「新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆ」の作り方を紹介。

新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆの材料(つくりやすい分量)

 

新たまねぎ 1コ(300g)
新しょうが 1かけ(40g)
小さじ1
100ml
A
米酢 50ml
しょうゆ 250ml

 

 

新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆの作り方

1、新たまねぎ(1コ(300g))は繊維に沿って薄切り、新しょうがも薄切りにします。

 

2、(1)、塩(小1)をボウルに入れ軽くもみ、水洗いして水けをきります。

3、鍋に酒(100ml)を入れ、中火にかけて煮切ります。(量が半分になるまで煮詰めます)

4、Aの米酢(50ml)・しょうゆ(250ml)を加え、ひと煮立ちさせます。

5、粗熱をとり、(2)とともに耐熱容器に入れ、半日漬け込みます。

※冷蔵庫で2週間保存可能。

 

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