【あさイチのレシピ】卵黄のしょうゆ漬けおにぎり ・右近由美子 | おさらいキッチン        

【あさイチ】卵黄のしょうゆ漬けおにぎり

あさイチのレシピ• 卵黄のしょうゆ漬けおにぎり

卵黄のしょうゆ漬けおにぎり

料理名 卵黄のしょうゆ漬けおにぎり
番組名 あさイチ
料理人 右近由美子
放送局 NHK
放送日 2024/4/23(火)
2024/4/23のNHK系【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、おにぎり屋【ぼんご】店主右近由美子さんにより「卵黄のしょうゆ漬けおにぎり」のレシピが紹介されました。『おにぎり革命』

卵黄のしょうゆ漬けおにぎりの材料(作りやすい量)

醤油
ご飯
海苔

卵黄のしょうゆ漬けおにぎりの作り方・レシピ

  1. 卵は一晩冷凍庫に入れて凍らせます。
  2. 1の卵を水に10分つけて解凍します。
  3. 殻を割ったら卵黄を取り出します。
  4. 保存袋に卵黄・醤油を加えて30分以上冷蔵庫で漬け込みます。
  5. ご飯を炊くとき水は基準より少なくして炊飯します。(2合の場合 約40ml減)
  6. 炊きあがったら蒸気を逃しながらほぐします。
  7. 茶碗の中にラップを敷き、ご飯を入れ卵黄の醤油漬けをのせたらその上にご飯をかぶせます。
    ラップを風呂敷のように持ち、ねじります。
    最後に大きめの海苔を巻いたら、卵黄をのせます。

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