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ポルセストロガノフ

ポルセストロガノフ

料理名 ポルセストロガノフ
番組名 NHKあさイチ
料理人 寒川せつこ
放送局 NHK
放送日 2021年5月10日(月)

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NHKあさイチでは、アウトドア・メスティン(アルミ製飯ごう)料理を紹介。ここでは「ポルセストロガノフ」の作り方になります。

ポルセストロガノフの材料(2人分)

ソーセージ 100g位(3~5本)
長ネギ 約1/2本
マッシュルーム 2/3カップ
トマトジュース 200ml
豆乳 100ml
バター 5g
A
ローリエ 1枚
固形スープの素 1/2コ
B
生クリーム 少々
こしょう 少々
ハーブ(ディル) 少々

 

 

ポルセストロガノフの作り方


1、ソーセージ(100g位(3~5本))は1本を食べやすい大きさに斜めカット。長ネギ(約1/2本)は1~1.5cm位の幅にカット。マッシュルーム(2/3カップ)は食べやすい大きさにカットします。

2、メスティン(鍋)にバター(5g)、長ネギ、マッシュルームを入れ全体にからめ、その上にソーセージを乗せます。

3、2にAのローリエ(1枚)・固形スープの素(1/2コ)とトマトジュース(200ml)、豆乳(100ml)を入れふたをして強火にかけます。

4、クツクツしたらふたを取り弱火で5分ほど煮ます。

5、火を止めBの生クリーム(少々)・こしょう(少々)・ハーブ(ディル 少々)を散らします。

ポルセストロガノフ

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