しょうがのさわやかチャンプルー

しょうがのさわやかチャンプルー

 

料理名 しょうがのさわやかチャンプルー
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
放送局 NHK
放送日 2019年9月3日(火)

 

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NHKあさイチでは、「しょうがのさわやかチャンプルー」の作り方を紹介。千切りにしたしょうがを具材といっしょに炒めた、ソーメンチャンプルー。油っこさがなくなりさわやかに仕上がります。

しょうがのさわやかチャンプルーの材料(2人分)

 

そうめん 2束(100g)
ツナ缶(油) 1缶(70~80g)
にんじん 1/4本
にら 8本
しょうが 30g
1個
サラダ油 適量
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
塩こしょう 少々
かつお節 適量

 

 

しょうがのさわやかチャンプルーの作り方

1、にんじん(1/4本)としょうが(30g)は千切りにし、にら(8本)は食べやすい長さに切ります。

 

2、そうめん(2束(100g))はゆで時間をパッケージの時間より1分ほど短くし、硬めにゆでます。

 

3、ゆで上がったそうめんを冷水で洗い、ぬめりを取り、水けをよく切ってから、サラダ油(適量)を麺にひと回し入れ、絡めます。

 

4、中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、溶き卵(1個)を流し入れ、30秒ほど置いてからかき混ぜていり卵にし、フライパンから取り出します。

このとき、フライパンの余分な油は拭き取っておきます。

 

5、フライパンにツナ缶(油 1缶(70~80g))を油ごと入れ、にんじんとしょうがを加え、しんなりするまで炒めます。

 

6、にらを入れ、酒(大1)と、しょうゆ(大1)を加えてさっと炒めたら、いり卵をフライパンへ戻します。

7、そうめんを入れて具材と絡ませる程度に炒めたら、塩こしょう(少々)で味を調えます。

8、お皿に盛り付けて、かつお節(適量)をふりかけて完成。

 

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