トマトのレシピ

もこみち流　スペアリブとソーセージの煮込み

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スペアリブとソーセージの煮込み」を作っておすすめしています！スペアリブとソーセージで肉好きがよろこぶ、具だくさんで食べごたえのある煮込み料理。

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スペアリブの煮込み

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「簡単おせち」というテーマで、「スペアリブの煮込み」の作り方の紹介です。「お肉のやわらかさにビックリ！甘さはあるけど甘すぎない味つけが最高においしいです。八角と桂皮の香りもさわやか。お正月の食卓に出したら、大人気ですぐになくなってしまいそう（笑）。」と上沼恵美子さん。

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ナポリタン

具とスパゲッティをよく炒めて

フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、つくりたい！定番の洋食2品を紹介。ここでは、「ナポリタン」の作り方になります。具とスパゲッティをよく炒め、ケチャップとソースで味付けする懐かしの味で人気の「ナポリタン」。仕上げにバターで風味を加えるのがおいしさのポイントです。
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イタリア風筑前煮

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ＮＨＫあさイチでは、「イタリア風筑前煮」の作り方を紹介。

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牛肉巻きの赤ワイン煮

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ＮＨＫあさイチでは、「牛肉巻きの赤ワイン煮」の作り方を紹介。

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イタリアン鶏の唐揚げ

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噂の東京マガジンでは、「イタリアン鶏の唐揚げ」をやってTRY！スタジオでは、「イタリアン鶏の唐揚げ」を作っていました。

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もこみち流　丸鶏のシチュー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　丸鶏のシチュー」を作っておすすめしています！

※丸鶏はあまり動かさず表面をパリッと焼く
※赤ワインを少しずつ注ぎ全体をのばす
※片方の丸鶏は身をほぐし食べやすくしておく

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大根カレー

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ＮＨＫあさイチでは、「大根カレー」の作り方を紹介。

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もこみち流　牛肉と野菜のポテトパイ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　牛肉と野菜のポテトパイ」を作っておすすめしています！

※ひき肉の旨みと一緒に刻んだ野菜を炒める
※トマトの水煮は入れすぎると水っぽくなるので注意する
※かっこよく焼き上がるよう表面に線を入れる

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海の幸のハニーマスタード

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海の幸のハニーマスタード」の作り方の紹介です。「ハニーマスタードソースは甘いんですが、クドさをまったく感じない上品な甘さです。えびとトマトの赤がとてもキレイ！見ているだけで幸せになる料理なので、クリスマスにぜひ作っていただきたいですね。」と上沼恵美子さん。

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ポイントは○○！！しっとりやわらかローストビーフ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ポイントは○○！！しっとりやわらかローストビーフ」の作り方です。

今日はごちそう！という日につくりたい、見た目も華やかなローストビーフ。フライパンでできるお手軽レシピのご紹介です。ポイントは、なんといってもキーウィ！キーウィ効果でやわらかジューシーに仕上がります。

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もこみち流　ペンネアラビアータ～ローストトマトのせ〜

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ペンネアラビアータ～ローストトマトのせ〜」を作っておすすめしています！

※唐辛子の赤とバジルの緑でクリスマスカラーに仕上げます
※辛さをきかせた濃厚なソースにペンネをよく絡めます
※ローストトマトを食感のアクセントに使います

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和風ローストビーフ

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おかずのクッキングでは、堀知佐子さんが「和風ローストビーフ」の作り方を紹介しました。

牛肉は醤油で香ばしく焼いて湯せんで火を入れしっとりやわらかく。醤油の香りは、牛肉によく合い、味の輪郭を際立たせます。

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もこみち流　白身魚とマッシュルームのパエリア

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「もこみち流　白身魚とマッシュルームのパエリア」を作っておすすめしています！

※タラは大きめに切ってボリューム感を出す
※3種類のきのこをたっぷり使って具だくさんに仕上げる
※刻んだドライトマトの風味がアクセントになる

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カリフラワーと帆立貝のマリネサラダ

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「カリフラワーと帆立貝のマリネサラダ」の作り方のご紹介です。

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鶏手羽の香り焼き

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「鶏手羽の香り焼き」の作り方になります。

濃いめの味つけで香りがよく、お酒がついついすすみます。付け合わせの野菜で彩りを添えました。

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たらのココナッツカレー

ブリとタラ

「ブリとタラ」というテーマで、「たらのココナッツカレー」の作り方の紹介です。「彩りが美しい！カレー粉が少ないかなと思いましたが、あれだけでこんなにスパイシーになるんですね。味にコクもあって、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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トマトとメレンゲのとろみスープ

ふわふわメレンゲ

ＮＨＫあさイチ・解決！ごはんでは、「手づくりで楽しもう！ホームパーティー」と題して、きじまりゅうたさんおすすめの料理を2品を紹介。ここでは、「トマトとメレンゲのとろみスープ」になります。「スペアリブのグリルＢＢＱ風味」のゆで汁を無駄なく使って、トマト＆メレンゲをトッピングしたふわふわスープです。
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スペアリブのグリルＢＢＱ風味

漬けて焼くだけ豪華な見栄え

ＮＨＫあさイチ・解決！ごはんでは、「手づくりで楽しもう！ホームパーティー」と題して、きじまりゅうたさんおすすめの料理「スペアリブのグリルＢＢＱ風味」の作り方を紹介。漬け込み、あとはオーブンで焼くだけの簡単パーティー料理。豚スペアリブは下茹でしてから焼くので、焼きムラ無しのスペアリブに仕上がります。
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チリコンカーン

パンやパスタ、ソーセージに添えても

「チリコンカーン」の作り方のご紹介です。一晩もどした金時豆はアクをきっちり取り除いてからコトコト弱火で40～60分煮ます。うま味のでた金時豆のゆで汁も使うところがポイント！ピタパンにはさんだり、ショートパスタにかけたり、じゃが芋やソーセージに添えてもよいでしょう。
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