たけのこ

チンジャオロースー

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噂の東京マガジンでは、「チンジャオロースー」をやってTRYです。そこでスタジオでは、四五六菜館の孫シェフが野菜たっぷりの「ヘルシーチンジャオロースー」を作りました。

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サンラータン

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料理研究家の大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。ここでは、「新しょうがの甘酢漬け」を使った「サンラータン」の作り方になります。残った漬け汁を、酸っぱくて辛い中国風のスープに。

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豚バラの紹興酒煮込み

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「豚バラ大好き」というテーマで、「豚バラの紹興酒煮込み」の作り方の紹介です。「お肉がやわらかい！煮汁をたっぷり吸ったしいたけも絶品ですね。４時間煮込んだと言われても納得してしまいそう（笑）。八角の香りの利いた甘辛い味が最高で、高級店のお料理のようです！」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　黒酢のサンラータン

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速水もこみちさんが、「もこみち流　黒酢のサンラータン」を作っておすすめしています！

●具材をふんだんに入れたお手軽中華スープ
●黒酢をたっぷり入れた香り高い一品
●卵に水溶き片栗粉を混ぜふっくらと仕上げる

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中国風そぼろ

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ＮＨＫあさイチでは、「中国風そぼろ」の作り方を紹介。

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さわらのピリ辛煮

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「魚を食べよう」というテーマで、「さわらのピリ辛煮」の作り方の紹介です。「これはもうごちそう！さわらの新しい食べ方ですね。最後にピリッと辛さがくるソースもおいしくて、ご飯が進みます。」と上沼恵美子さん。

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牛たけごぼうのうま煮

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みずみずしい初夏の野菜をシンプル和食で！肉と合わせた定番おかずを紹介。ここでは、「牛たけごぼうのうま煮」の作り方になります。

コリコリのたけのこ、シャキッとしたピーラーごぼう、そして柔らかい牛肉。3つの異なる食感が楽しい、甘辛味のおかずです。

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さっぱり美味しいたけのこ混ぜご飯

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「さっぱり美味しいたけのこ混ぜご飯」の作り方です。春になると食べたくなるタケノコご飯。炊かずに混ぜるお手軽レシピは、梅干しを具材とご飯に加えて、さわやかな風味に仕上げます。青ジソとゴマがふわりと香り、食欲倍増。梅干しの量は好みで調整しましょう。

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たけのこと手羽元のごま煮

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47都道府県の「新しい郷土料理」をプロデュースする新企画。ここでは、「たけのこと手羽元のごま煮」の作り方になります。定番のたけのこと鶏肉の煮物に練りごまを加え、濃厚でリッチな味わいに仕上げました。簡単な割合なので手軽につくれ、ボリューム満点。家族みんなが喜ぶ味です。

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たけのこと豚肉のソテー

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ＮＨＫあさイチでは、「たけのこと豚肉のソテー」の作り方を紹介。

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