ごぼうの食材を使ったレシピ｜おさらいキッチン

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食材別レシピ

ごぼうの食材料理レシピ（772）

過去に紹介した「ごぼうのレシピ」を集めました。

ごぼうのレシピ：さつま汁

さつま汁

料理名	さつま汁
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	清水信子
放送局	NHK
放送日	2014年10月1日（水）

栄養たっぷりの１杯

「朝晩の味噌汁のレパートリーが思いつきません・・・。朝は手早く、夜はリッチな味噌汁のレシピを教えて！」というお悩みにお応えして、NHKあさイチでは、具だくさんな「さつま汁」を作っておすすめしていました。

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ごぼうのレシピ：さんまとごぼうの竜田揚げ

[キューピー３分クッキング]

さんまとごぼうの竜田揚げ

料理名	さんまとごぼうの竜田揚げ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2014年9月24日（水）

旬のサンマとゴボウを合わせて

さんまとゴボウにしっかりと味をつけてから揚げることで香ばしい竜田揚げに仕上げます。すだちをかけていただきます。ご飯にはもちろん、おつまみとしてもおすすめです。

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ごぼうのレシピ：けんちん汁

[きょうの料理]

けんちん汁

料理名	けんちん汁
番組名	NHKきょうの料理
料理人	清水信子
放送局	NHK
放送日	2014年9月16日（火）

定番の汁もの「けんちん汁」

NHKきょうの料理では、おふくろの味定番100というテーマで、「けんちん汁」を作っていました。これからの時期は、湯気のでる汁ものは、体を温めてくれて美味しいですよね。たっぷりの根菜を使ったけんちん汁で、心も体もあたたまりましょう！たくさんの具の存在感を残しつつ、汁にもうまみを加えるところがポイント！

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ごぼうのレシピ：いなりずし

[きょうの料理]

いなりずし

料理名	いなりずし
番組名	NHKきょうの料理
料理人	桑原櫻子
放送局	NHK
放送日	2014年9月15日（月）

甘辛い煮汁を含んだ油揚げが決め手！

ＮＨＫきょうの料理では、おふくろの味　定番１００というテーマで、「いなりずり」を紹介していました。以前は、お彼岸に集まる家族のために、いなりずしを作る光景が、日本のあちこちで見られました。油揚げを前日に仕込んでおけば、味がしみてよりおいしく食べられます。と関操子さん。具材を加えたすし飯を詰めて、ちょっと贅沢ないなりずしに仕上げました。油揚げにしっかり味を含ませて、ご飯を引き立てましょう！

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ごぼうのレシピ：おからのみそ汁

[きょうの料理ビギナーズ]

おからのみそ汁

料理名	おからのみそ汁
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	大庭英子
放送局	NHK
放送日	2014年9月11日（木）

おからで、みそ汁？！

きょうの料理ビギナーズでは、「おからのみそ汁」を作ってこんなに広がる！豆腐・大豆製品と放送していました。みそを加える前に、おからをそのまま入れて煮るだけ！と大変簡単におからの味噌汁がいただけます。まろやかな味わいをお楽しみください。

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ごぼうのレシピ：ごぼうと豆のキーマカレー

[きょうの料理]

ごぼうと豆のキーマカレー

料理名	ごぼうと豆のキーマカレー
番組名	きょうの料理
料理人	舘野鏡子
放送局	NHK
放送日	2014年9月2日（火）

栄養満点の挽き肉カレー

NHKきょうの料理では、ごぼうと大豆が入って栄養満点の「ごぼうと豆のキーマカレー」を作っていました。少々クセのあるごぼうも、カレーなら１本ペロリと食べれるというレシピ。削り節を使って短時間でも深い味に仕上げます。

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ごぼうのレシピ：茹で野菜のピクルス

[おかずのクッキング]

茹で野菜のピクルス

料理名	茹で野菜のピクルス
番組名	おかずのクッキング
料理人	土井善晴
放送局	テレビ朝日
放送日	2014年8月2日（土）