ごぼうのレシピ:ごぼうの八幡巻き
料理名 | ごぼうの八幡巻き |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年12月20日(土) |
通年を通して欠かせない一品
お正月には欠かせない「ごぼうの八幡巻き」。土井善晴さんの作り方になります。巻物は、学問を修めることや学力向上を表します。一生もののレシピです。
ごぼうの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「ごぼうのレシピ」を集めました。
料理名 | ごぼうの八幡巻き |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年12月20日(土) |
お正月には欠かせない「ごぼうの八幡巻き」。土井善晴さんの作り方になります。巻物は、学問を修めることや学力向上を表します。一生もののレシピです。
料理名 | 鶏とゴボウのしょうが味噌焼き |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
ゲスト | スザンヌ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年12月15日(月) |
簡単スピードメニューということで、「鶏とゴボウのしょうが味噌焼き」の作り方のご紹介です。簡単なのに時間をかけて作ったような味わい深い仕上がりの一品です。そんなに煮込んでないのに、厚揚げの中までちゃんと味が入ってますね。しょうがみそがおいしい。おしゃべりしないで黙って食べたいくらいです。」と上沼恵美子さん。
料理名 | 絶品豚汁 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2014年12月7日(日) |
心平ちゃんおふくろの味ということで、「冬の和定食」を3品紹介していました。その中から、「絶品豚汁」の作り方のご紹介です。寒い時期にぴったり!八丁みそのコクが決め手の豚汁です。
料理名 | スペアリブの甘酢煮 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 大庭英子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年11月25日(火) |
「スペアリブの甘酢煮」の作り方のご紹介です。スペアリブをこんがりと焼いて、香ばしさを出し、余分な脂を除いてから煮込みます。レンコンやごぼうなど、一緒に煮る根菜に肉のうまみがしみ込んで美味しいごちそうです。
料理名 | 筑前煮 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 白井 操 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年11月11日(火) |
【おふくろの味 定番100】シリーズから、和食のおかずの大定番「筑前煮」の作り方のご紹介です。夕飯に、お弁当に、お酒のあてにと重宝な一品。素材の持ち味を生かしつつ味をしっかり含ませるところがポイント!
料理名 | ごぼうの煮染め |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年11月8日(土) |
ごぼうは香りがよくて歯ごたえがあって味が強い根菜ですからおかずになります。1素材だけで煮る簡単な常備菜のご紹介です。
料理名 | きんぴらごぼう |
番組名 | きょうの料理 |
コーナー | 栗原はるみのふたりの週末ごはん |
料理人 | 栗原 はるみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年11月6日(木) |
【栗原はるみのふたりの週末ごはん】シリーズ。今月は、気軽に旬を楽しむ「おうち懐石」ということで、「きんぴらごぼう」の作り方を紹介していました。ごぼうを斜め薄切りにしてから千切りにします。両端がとがって繊細な口当たり仕上げます。
料理名 | 芋煮 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 浜崎 典子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年11月3日(月) |
【日本縦断 秋の郷土料理大集合!】北海道~東北編ということで、山形県から「芋煮」の作り方を紹介していました。今回は牛肉を使ってしょう油で味付けをします(山形県・内陸部)。庄内地域の芋煮は豚肉でみそ味。どちらも、秋に収穫されるホクホクの里芋が主役です。大勢で芋煮の鍋を囲みながら、楽しみましょう。
料理名 | がばいばあちゃんのおでん |
番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
料理人 | 島田洋七 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年11月1日(土) |
「がばいばあちゃん」といえば島田洋七さん。島田洋七さんの思い出の味ということで、がばいばあちゃん直伝の「田舎風おでん」の作り方を紹介していました。牛スジを九条ネギと一緒に詰めたネギ袋や、牛すじのだし汁を加えてコクを増すなど、がばいばあちゃんの知恵と愛情が詰まった田舎風おでんです。
料理名 | 三宝筑前煮 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 渡辺 あきこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月28日(火) |
【時短の技あり!熱々 肉の煮込み】鶏肉で競演!和洋中シリーズから、 和食の「三宝筑前煮」の作り方のご紹介です。香りと彩りで欠かせない野菜3品と鶏肉で作ります。具の数は最小限にして長く煮込まずに、濃いめの煮汁を表面にからめるところがポイント!
Copyright (C) 2024 おさらいキッチン All Rights Reserved.