【あさイチ】豚こまハヤシライス
豚こまハヤシライス
| 料理名 | 豚こまハヤシライス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年3月12日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「豚こまハヤシライス」の作り方を紹介。
豚こまハヤシライスの材料(２～３人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| たまねぎ | 1コ(200g) |
| エリンギ | 2本(70g) |
| 水 | カップ3/4 |
| デミグラスソース(市販) | 150g |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| ごはん(温かいもの) | 適量 |
豚こまハヤシライスの作り方
1、たまねぎ(1コ(200g))は1cm厚さの輪切りにして、輪をはずします。エリンギ(2本(70g))の軸は2cm厚さの輪切りにし、かさは一口大に切ります。
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2、豚こま切れ肉(200g)は食べやすく切り、塩(適量)・こしょう(各少々)をふります。
小麦粉(大1)をふって、ざっとまぶします。
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3、フライパンにサラダ油(大1と1/2)を中火で熱し、(1)のたまねぎを入れて透き通るまで炒めます。
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4、(2)を加えてほぐしながら焼き、少し赤みが残る程度に色が変わったら、(1)のエリンギを加えて炒めます。
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5、肉に火が通ったら、水(カップ3/4)、デミグラスソース(市販 150g)、トマトケチャップ(大2)、ウスターソース(小2)の順に加えて混ぜます。
煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして時々混ぜながら、7～8分間煮ます。
とろみがついたら塩・こしょう(各少々)で味を調えます。
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6、器にごはん(温かいもの 適量)を盛り、(5)をかけます。
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