【おかずのクッキング】きゅうりのピクルス
きゅうりのピクルス
| 料理名 | きゅうりのピクルス |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年8月25日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼き野菜 酢味噌添え」の作り方を紹介していました。食べきるピクルス、まあ、酢漬けですね。それでも3～4日は安心です。すぐでもいいですが、翌日くらいが食べごろかなと思います。きゅうりのピクルスは、翌日になると歯切れよくシャープになって、別物のおいしさです。これは、食べてみないとわかりませんね。赤パプリカ、なす、きゅうり、三色あるときれいです。
きゅうりのピクルスの材料(2～3人分)
| きゅうり | 2本(200g) |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 1/2カップ |
きゅうりのピクルスの作り方
1.きゅうり(2本(200g))は皮をむいて、斜め薄切りにしてせん切りにします。
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2.鍋に砂糖(大2)、酢(1/2カップ)、塩(小1/2)、赤唐辛子(1本)、分量の水(1/2カップ)を入れ、火にかけます。
煮立ったらきゅうりを入れて1分ほど煮ます。
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3.きゅうりが透明になったら清潔なボウルに取り出し、氷水にあてて冷まします。
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