【キューピー３分クッキング】ゴーヤのピリ辛そぼろ
ゴーヤのピリ辛そぼろ
| 料理名 | ゴーヤのピリ辛そぼろ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 香取 薫 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月18日（土） |
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ピリ辛料理「ゴーヤのピリ辛そぼろ」の作り方のご紹介です。赤唐辛子とスパイスで作るそぼろになります。
ゴーヤのピリ辛そぼろの材料(4人分)
| ゴーヤ(苦瓜) | 1本(250g) |
| クミンシード | 小さじ2/3 |
| 赤唐辛子の小口切り | 2本分 |
| 豚ひき肉 | 350g |
| ターメリック | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ガラムマサラ | 小さじ2/3 |
●油
ゴーヤのピリ辛そぼろの作り方
1、ゴーヤ(苦瓜 1本(250g))は縦半分に切って種とワタをとり、6～7mm角に切ります。
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2、中華鍋に油大さじ2を温め、クミンシード(小2/3)を数粒落とし、シューッと泡が出てきたら残りのクミンシードを加え、色づいて香りが立つまで炒めます。
赤唐辛子を加えてさっと炒め、ゴーヤを加えてほぼ火が通るまで炒め、いったん取り出します。
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3、中華鍋に油小さじ2を足し、豚ひき肉(350g)を入れてほぐしながら炒め、色が変わりはじめたらターメリック(小1/2)、塩(小2/3)を加えて火が通るまで炒めます。
(2)を戻し入れ、しょうゆ(小2)とガラムマサラで調味します。
●「インド式オムレツ」とワンプレート＝＞レシピはこちら
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