【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 トルティーヤのピッツァ～エビとアボカドのせ
もこみち流 トルティーヤのピッツァ～エビとアボカドのせ
| 料理名 | もこみち流 トルティーヤのピッツァ～エビとアボカドのせ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年8月18日（金） |
スペシャルピザに
「誕生日スペシャルピザを作りたい。」というリクエストに、速水もこみちさんが、「トルティーヤのピッツァ～エビとアボカドのせ」を作っておすすめしています！コンソメの味を含ませながらゆでた鶏肉・エビとアボカドをトッピングしたスペシャルピザ。
もこみち流 トルティーヤのピッツァ～エビとアボカドのせの材料
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| コンソメ | 大さじ1/2 |
| トルティーヤ(大) | 1枚 |
| トマトソース | 100g |
| むきエビ | 3尾 |
| アボカド | 1/2個 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| ハラペーニョ | 1個 |
A
| パプリカパウダー | 少々 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| トマト | 1/2個 |
| コリアンダー | 適量 |
| カッテージチーズ | 適量 |
もこみち流 トルティーヤのピッツァ～エビとアボカドのせの作り方
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1、鶏もも肉(1/2枚)は、鍋に入れた熱湯に白ワイン(大2)、コンソメ(大1/2)を入れてゆで、冷まして裂いておきます。
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2、トルティーヤ(大 1枚)にトマトソース(100g)を塗り、むきエビ(3尾)、1～2cm幅に切ったアボカド(1/2個)、5mm程度にスライスした紫玉ねぎ(1/4個)をのせ、(1)、小口に切ったハラペーニョ(1個)をのせます。
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3、(2)にAのパプリカパウダー(少々)・塩・こしょう(各少々)・オリーブオイル(大さじ1/2)をかけます。
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4、オーブンを200度に熱し(3)を約10分程度焼き、器に盛り付けます。
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5、盛り付けた(4)にトマト(1/2個)のザク切り、コリアンダー(適量)、ちぎったカッテージチーズ(適量)を散らします。
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