【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ
もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ
| 料理名 | もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月12日（火） |
口あたりまろやかな簡単パスタ
「短時間で簡単にできるもこみち風のパパパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ツナとなすのトマトクリームパスタ」を作っておすすめ！トマトの水煮缶に牛乳＆生クリームを加えて、お手軽にトマトクリームパスタに仕上げます。大きめのナスとツナが食べ応えあります。
もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタの材料(２人分)
| スパゲティ(1.6mm) | 160g |
| にんにく | 1片 |
| なす | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ツナ | 80g |
| トマト水煮(カット) | 400g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| バター | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタの作り方
1、スパゲティ(1.6mm 160g)はたっぷりの熱湯で塩ゆでする。
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2、にんにく(1片)はみじん切り、なす(1本)は乱切りにする。
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3、フライパンにオリーブオイル(大1)を入れて軽く熱し、なすを入れて炒め、にんにく、ツナ(80g)を入れ中火にかけ、香りが出るまで炒める。
※ニンニクは焦げないよう後から入れる
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4、バター(大1)、トマト水煮(カット 400g)、白ワイン(大2)、塩・こしょう(各少々)、牛乳(大2)、生クリーム(大2)を入れて混ぜながらひと煮立ちさせる。
※牛乳と生クリームでまろやかさをプラスする
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5、(4)にゆでたての(1)のパスタ、イタリアンパセリ(適量)の粗みじん切りを入れて絡める。
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6、器に盛り、ツナとなすのトマトクリームパスタの完成。
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