【あさイチのレシピ】ゆで鶏 ・黄川田としえ | おさらいキッチン        

【あさイチ】ゆで鶏

あさイチのレシピ・ゆで鶏

ゆで鶏

料理名 ゆで鶏
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 黄川田としえ
放送局 NHK
放送日 2026/10/7(水)
2026/10/7のNHK【あさイチ】では、黄川田としえさんにより「ゆで鶏」のレシピが紹介されました。一度、サッと焼いてから野菜と一緒に煮るだけ!主菜、副菜、汁物とあっという間に3品に展開出来る超便利な「ゆで鶏」です。

ゆで鶏の材料(2人分)

鶏もも肉 2枚(約400g)
A
たまねぎ(皮をむき6等分) 1コ
にんじん(皮付きのまま1cm幅に切る) 1/2本
じゃがいも(皮をむき2等分) 2コ
生しいたけ(軸を除き薄切り) 1枚
しょうが(薄切り) 1/2かけ
酒 大さじ1
水 1500ml

ゆで鶏の作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉に塩(小さじ1/分量外)をもみ込み、下味をつけます。
  2. 大きめの鍋にサラダ油を中火で温め、(1)の皮側だけを香ばしく焼きます。
  3. Aのたまねぎ(皮をむき6等分 1コ)・にんじん(皮付きのまま1cm幅に切る 1/2本)・じゃがいも(皮をむき2等分 2コ)・生しいたけ(軸を除き薄切り 1枚)・しょうが(薄切り 1/2かけ)・酒(大さじ1)・水(1500ml)を加え、沸騰させてアクを取り除きます。少しずらしてふたをし、吹きこぼれないように中火でグツグツ20~30分間煮ます。

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