きょうの料理のレシピ

2026/8/12のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「焼きうどん」のレシピが紹介されました。うどんのもっちり感を生かし、ほんのり和風味に仕上げます。焼きそばはしっかり焼きますが、こちらは水を加えてモチモチ感アップ!具は牛肉とねぎを入れ、すき焼きのしめのうどんのイメージです。ウスターソースのスパイス感がよいアクセントになっています。

2026/8/12のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「にら塩焼きそば」のレシピが紹介されました。焼きそばと同様に、麺をしっかり焼いて味をつけ、にらと合わせます。さっぱり塩味ですが、ごま油のコクとにらの香りがたまりません。

2026/8/12のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「韓国風焼きうどん」のレシピが紹介されました。焼きうどんにキムチをのせてコチュジャンだれをかければ、あっという間に韓国風の味わいに!

2026/8/11のNHK系【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「肉巻きズッキーニ」のレシピが紹介されました。柚子こしょう、豆板醤などの調味料で味変自在です。

2026/8/11のNHK【きょうの料理】では、柳原尚之さんにより「ズッキーニのすりながし」のレシピが紹介されました。色鮮やかなグリーンの吸い地に、梅干しの紅をさしておめかし。爽やかなミントの香りで、夏の疲れも吹き飛びます。

2026/8/11のNHK【きょうの料理】では、陳建太郎さんにより「ズッキーニと鶏むねのスパイシー炒め」のレシピが紹介されました。油と相性がいいズッキーニを、辛みと酸味のバランスがよい、夏にぴったりの炒め物に。皮の歯ごたえ、トロッとした身の食感のコントラストも楽しめます。

2026/8/10のNHK【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「濃厚すりおろしコーンポタージュ」のレシピが紹介されました。ミキサーは不要！とうもろこしをすりおろすという新技から生まれた、濃厚ポタージュです。とうもろこしのでんぷんで自然なとろみがついて、舌触りもなめらか。

2026/8/10のNHK系【きょうの料理】では、陳建太郎さんにより「とうもろこしと豚の塩炒め」のレシピが紹介されました。とうもろこしを焼きつけます。

2026/8/10のNHK【きょうの料理】では、柳原尚之さんにより「焼きとうもろこしと鶏むねの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。とうもろこしは芯だけを炊き込み、実は炒めてあとから加えます。

2026/8/5のNHK系【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「夏のお好み焼き」のレシピが紹介されました。揚げ玉の代わりの油揚げを使い、コーンも加えたお好み焼き