【あさイチのレシピ】豚肉といんげん豆のミジョテ ・三國清三 | おさらいキッチン        

【あさイチ】豚肉といんげん豆のミジョテ

あさイチのレシピ・豚肉といんげん豆のミジョテ

豚肉といんげん豆のミジョテ

料理名 豚肉といんげん豆のミジョテ
番組名 あさイチ
料理人 三國清三
放送局 NHK
放送日 2026/7/14(火)
2026/7/14のNHK【あさイチ】では、三國清三さんにより「豚肉といんげん豆のミジョテ」のレシピが紹介されました。ミジョテとは、フランスの煮込み料理のこと。トマト缶で手軽にできるミジョテを三國シェフが伝授

豚肉といんげん豆のミジョテの材料(作りやすい分量)

豚肩ロース肉(薄切り) 500g
ベーコン(1cm角) 50g
にんにく(薄切り) 2かけ
たまねぎ(1cm角) 1コ
ズッキーニ(1cm角) 1本
トマトの水煮(缶詰) 1缶(正味400g)
水 100ml
白いんげん豆水煮(缶詰) 1缶(正味400g)
カレー粉 ひとつまみ
ブーケガルニ 1コ
オリーブ油 大さじ1
塩・こしょう 適量
パセリ 適量

豚肉といんげん豆のミジョテの作り方・レシピ

  1. 鍋またはフライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れて色が変わるまで強火で炒めます。
    いったん鍋から肉を取り出します。
    同じ鍋に、ベーコンと野菜を入れて炒め、カレー粉を入れて炒めます。
  2. トマトの水煮・水・白いんげん豆の水煮・ブーケガルニを入れ、(1)の豚肉を戻し入れて、フタをし、強火で5分から6分ほど煮ます。
  3. 器に盛り、パセリをハサミで切って散らします。

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